悠々閑々

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2013年 06月 07日 ( 1 )

レタスが長持ち?

今のところキャベツやレタスが低価格で助かりますが、
空梅雨で農作物に影響が出ているらしいですね。

ところでレタスは洗ってから食べる大きさに千切りますか、
それとも千切ってから水にさらしますか?

2,3年前までは洗ってから水切りして、適当な大きさに千切っていましたが、
今は洗った後、水の中に浸したまま千切っています。

その方が、葉から出る乳汁が水に流失して
レタスの葉が時間が経っても茶色に変色するのを防げるようなので。
多めにストックしても翌日に綺麗な葉のままが嬉しいですよね。



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母性 / 湊かなえ / 新潮社 / P 266

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旅猫リポート / 有川 浩 / 文藝春秋 / P 271

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冬の旅 / 辻原 登 / 集英社 / P 357

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奥の奥の森の奥にいる。 / 山田悠介 / 幻冬舎 / P 281
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by yuyukan12 | 2013-06-07 15:30 | 読書記録 | Comments(4)

感謝の心と笑顔で、在宅酸素療養の日々を過ごしています。 misaki


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